道林许氏酸枣糕

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长沙特产——道林许氏酸枣糕LOGO


Dao Lin Hsu sour jujube cake


文化传承 道林许氏酸枣糕


长沙特产酸枣糕晒制

许氏族谱记载,宋朝年间许氏先祖因水患,暂寄潭州(长沙)岳麓山破庙,遇右眼生痣老者前来寻水喝,谓“云谷老人”,得知老者花甲有余,问其养生之道,老者道“南有酸枣,北有参,紫苏入腹半年春……”,从此许氏先祖将此秘方口口相传。

明初举家迁至宁乡道林,族人推测秘方传授老者“云谷老人”即理学家——朱文公,遂依据秘方以南酸枣、紫苏、南瓜等为主料制成糕状,晒干以为养生礼飨,古法制作手艺和秘方得以发展流传至今,故名“道林许氏酸枣糕”。


带您走近 酸枣糕


长沙特产酸枣糕民间又叫做“酸枣片”、“酸枣粑粑”、“酸枣粒粒”。南酸枣果肉制成的酸枣糕口感酸甜,非常开胃,除了好吃之外,还具有很高的食疗价值。酸枣糕的功效主要体现在消除积食、养心安神、补中益气、美容养颜等方面。

南酸枣果实营养丰富,含糖量多,并含有钙、蛋白质、脂肪铁、磷、钙及维生素等,尤其是维生素C和P每100克鲜果分别高达1200毫克和2000毫克,比山楂高12.4倍,比猕猴桃高2倍,比苹果高几十倍。-《百度百科》

吃完了酸枣粒粒,“枣核”也可以收藏起来,它们可是民间俗称的“菩提子”,而且是五眼菩提!因为椭圆形的果核上有五个孔洞,是收藏界“五眼六通菩提佛珠”的原材料。


正宗长沙特产·道林许氏酸枣糕


长沙特产好吃、可带走、可储存、最值得买、最正宗的地道当地美食是什么?——道林许氏酸枣糕

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